SR: Contanos a qué te dedicás.

ME: Soy licenciada en nutrición. Trabajo en un centro de educación de diabetes y atiendo pacientes en consultorio particular.

SR: ¿Cuál considerás que es el mito más grande sobre alimentación?

ME: El pan y las pastas engordan.

SR: ¿Peor hábito?

ME: El desorden (picoteo y saltear comidas).

SR: ¿Creés en las dietas?

ME: No, de ninguna manera. Son cortoplazistas, restrictivas, no educan, predisponen al rebote.

SR: ¿Qué recomendás comer antes de entrenar y cuánto tiempo antes?

ME: Alimentos con aporte de aporte de hidratos de carbono.

  • 1-2 hs antes: frutas frescas, yogur y leche descremada, pan (preferentemente blanco o de bajo aporte de fibra, cuanto más próxima esta la actividad), barras de cereal, mermeladas, dulces compacto.
  • 3-4 hs antes: sandwich integral (o no) con carnes magras y vegetales, pastas con salsa de tomate, ensalada de vegetales + arroz/fideos/couscous/quinoa/lentejas/garbanzos.

SR: ¿Cuál es tu comida favorita?

ME: Creo que milanesas.

SR: ¿Actividad favorita? ¿Cuál probaste con SinRutina?

ME: Yoga y pilates. Probé estas actividades en "Joops". ¡MUY RECOMENDABLE!

SR: ¿Qué te parece todo el movimiento verde que hay girando alrededor de la alimentación?

ME: Si movimiento verde hace referencia a lo fit, considero que confunde, que no siempre se brinda información certera y que en gente "sensible" puede generar o fomentar algún tipo de obsesión. Si en cambio hace referencia al mayor interés de la gente por alimentarse adecuadamente, desde ya que estoy a favor.

SR: ¿A quién le recomendarías SinRutina?

ME: A todo aquel que frecuente zonas diferentes y que no tenga “horarios fijos” por lo que se le dificulte comprometerse con una actividad determinada.

SR: ¿Cuáles considerás que son los ingredientes clave para tener a mano siempre en la cocina?

ME: Vegetales, frutas, carnes magras, cereales y derivados (preferentemente integrales), leche, huevos, aceite, especias, condimentos.

SR: ¿Snacks recomendados para colaciones?

ME: Yogur, fruta, frutos secos.

SR: ¿Qué tan terrible puede ser el consumo de galletitas?

ME: No muy terrible, si se modera porción y frecuencia de consumo. NADA ES TAN TERRIBLE.


Entrevista a Magdalena Errecaborde (@nutricionmag)

Lic. en Nutricion N°MN 5972

Consultorio: Av Santa Fe y Av Callao, Recoleta, Buenos Aires.

Turnos a: nutricionmag@outlook.com


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